Gi Nacarato, que participou do reality show gastron\u00f4mico Mestres do Sabor, da Rede Globo, tem forte atua\u00e7\u00e3o em Pernambuco e ser\u00e1 uma das participantes do Menu das Chefs, neste s\u00e1bado, 29 de mar\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
Amantes da boa gastronomia ter\u00e3o a oportunidade de participar, neste s\u00e1bado, 29 de mar\u00e7o, \u00e0s 19h, da 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Menu das Chefs, jantar beneficente com menu degusta\u00e7\u00e3o, cujo card\u00e1pio foi desenvolvido por sete Chefs de Cozinha, entre elas, Gi Nacarato, profissional com destaque no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico nacional e que j\u00e1 participou do reality show Mestres do Sabor, da Rede Globo de Televis\u00e3o. O evento \u00e9 promovido pelo Del Mar Hotel Aracaju, atrav\u00e9s do Restaurante Veleiros, onde o jantar ser\u00e1 realizado.<\/p>\n\n\n\n
Todo o lucro do evento ser\u00e1 doado para a CasAmor, ONG sergipana que presta atendimento a pessoas da comunidade LGBTQIA+ em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social. Todos os convites para o evento j\u00e1 foram vendidos.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m do cunho social, o Menu das Chefs, que este ano trabalha o tema “Marias e suas hist\u00f3rias”, tamb\u00e9m objetiva dar mais visibilidade \u00e0s mulheres Chefs de Cozinha atuantes no estado, para que o trabalho dessas profissionais seja visto, e consequentemente, mais valorizado, como explicou a idealizadora do Menu, a Chef de Cozinha Executiva do Restaurante Veleiros, Andreza Machado.<\/p>\n\n\n\n
Criado em 2022, a partir da 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o o evento passou a contar com a participa\u00e7\u00e3o de uma Chef com reconhecimento no cen\u00e1rio nacional. Em 2023 a convidada foi a Chef K\u00e1tia Barbosa, e em 2024, Bianca Barbosa. Este ano, o Menu contar\u00e1 com a presen\u00e7a da Chef Gi Nacarato, paulista que desenvolve um trabalho de excel\u00eancia na gastronomia pernambucana. Para ela, iniciativas como o Menu das Chefs n\u00e3o s\u00e3o apenas importantes, mas necess\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n
Ela refor\u00e7a que a gastronomia \u00e9 uma das \u00e1reas com menos mulheres em cargos de chefia, o que lamenta profundamente. Para Gi Nacarato, ter um evento onde mulheres Chefs possam conversar, trocar experi\u00eancias sobre o mercado, ingredientes e as dificuldades enfrentadas \u00e9 um privil\u00e9gio, e que infelizmente, ainda \u00e9 incomum.<\/p>\n\n\n\n
“Ter eventos com Chefs de fora da localidade \u00e9 uma forma muito importante de divulga\u00e7\u00e3o da gastronomia de um estado, pois nesse interc\u00e2mbio \u00e9 poss\u00edvel divulgar produtos, produtores e preparos, e desta forma movimentar uma cadeia complexa. No caso do Menu das Chefs \u00e9 ainda mais importante, pois reverter o lucro do evento para uma ONG \u00e9 tamb\u00e9m dar luz a projetos importantes, al\u00e9m de apresent\u00e1-los a um grupo social. A sociedade civil organizada \u00e9 a maior for\u00e7a que temos!”, salientou Gi Nacarato.<\/p>\n\n\n\n
Em constante evolu\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
No mercado gastron\u00f4mico h\u00e1 14 anos, Gi Nacarato afirma que o cen\u00e1rio mudou muito ao longo desse tempo, e considera que o mercado ainda est\u00e1 muito aquecido atualmente, mesmo com a alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar sofrendo com a infla\u00e7\u00e3o e o aumento dos pre\u00e7os dos alimentos. J\u00e1 sobre o cen\u00e1rio profissional, ela afirma que o modo de trabalho na gastronomia tem evolu\u00eddo, embora ainda haja muito o que melhorar.<\/p>\n\n\n\n
“As rela\u00e7\u00f5es t\u00eam melhorado consideravelmente, mas ainda temos um longo caminho a percorrer. A gastronomia \u00e9 uma das profiss\u00f5es com maior desgaste f\u00edsico e emocional por rela\u00e7\u00f5es que hoje n\u00e3o cabem mais. Na verdade, nunca couberam, mas nos faltavam conhecimento e ferramentas para lidar com elas. Sigo trabalhando para que possamos mudar esse modelo”, afirmou a profissional.<\/p>\n\n\n\n
E sobre a vinda a Sergipe? A Chef convidada confessa j\u00e1 ter estado aqui h\u00e1 muitos anos, pois tem um tio que reside na capital, Aracaju, e lamenta nunca ter vindo com o tempo que gostaria, para poder desfrutar de tudo o que Sergipe oferece.<\/p>\n\n\n\n
“Sou apaixonada por amendoim cozido (risos), e sempre que posso, falo sobre como \u00e9 delicioso o ritual de estar na praia, descascando e comendo amendoim. Tamb\u00e9m n\u00e3o posso n\u00e3o falar da castanha de caju e da mangaba, que s\u00e3o especiais. Estou muito feliz com a possibilidade de conhecer outras Chefs e de podermos trocar hist\u00f3rias e viv\u00eancias, pois isso ajuda muito no desenvolvimento pessoal e profissional, al\u00e9m de me proporcionar provar e conhecer uma cultura na qual sempre quis me aprofundar”, observou Gi Nacarato.<\/p>\n\n\n\n
Sobre as participantes do 4\u00b0 Menu das Chefs<\/p>\n\n\n\n
Em 2025, o Menu das Chefs contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de sete profissionais, tr\u00eas a mais que a primeira edi\u00e7\u00e3o, e uma a mais que a \u00faltima, realizada em mar\u00e7o de 2024. Fazem parte do projeto as Chefs sergipanas Andreza Machado (idealizadora), Dan Duarte, Taty Almeida, Bianca Oliveira, Dally Fonseca, Minah Faro e Gi Nacarato.<\/p>\n\n\n\n
Por Andr\u00e9a Moura – foto assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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