A Prefeitura de Aracaju realiza, entre esta quarta-feira de cinzas (16) e a Sexta-Feira das Paix\u00e3o (18), a tradicional feira de pescados. Este ano, a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos acontece na pra\u00e7a de eventos dos mercados centrais, al\u00e9m das \u00e1reas externas dos mercados municipais localizados no conjunto residencial Bugio e nos bairros Santos Dumont e Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAo direcionar a venda de peixes e frutos do mar para quatro amplos espa\u00e7os p\u00fablicos, a Empresa Municipal de Servi\u00e7os Urbanos (Emsurb) propicia comodidade \u00e0s pessoas que tradicionalmente consomem esses alimentos no per\u00edodo da Semana Santa. Na pra\u00e7a dos mercados, por exemplo, ser\u00e3o 80 bancas destinadas exclusivamente a isso\u201d, informou o diretor de Espa\u00e7os P\u00fablicos e Abastecimento da Emsurb, Bertulino Menezes.<\/p>\n\n\n\n
Com a chegada da Semana Santa, per\u00edodo em que cresce o consumo de peixes e frutos do mar, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Aracaju refor\u00e7a as orienta\u00e7\u00f5es para garantir a seguran\u00e7a alimentar da popula\u00e7\u00e3o. Os cuidados v\u00e3o desde a compra at\u00e9 o preparo e conserva\u00e7\u00e3o dos pescados, visando proteger a sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Fl\u00e1via Brasileiro, coordenadora da Vigil\u00e2ncia, \u00e9 essencial ficar atento \u00e0s condi\u00e7\u00f5es dos produtos. \u201cA inspe\u00e7\u00e3o visual, o odor, a conserva\u00e7\u00e3o em temperatura adequada e a verifica\u00e7\u00e3o das informa\u00e7\u00f5es de rotulagem s\u00e3o pontos fundamentais no momento da compra\u201d, alertou.<\/p>\n\n\n\n
Principais orienta\u00e7\u00f5es para o consumidor:<\/p>\n\n\n\n
Peixes frescos:<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Devem estar conservados em gelo ou balc\u00f5es refrigerados;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 A apar\u00eancia deve ser brilhante, com escamas firmes e olhos salientes;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 As br\u00e2nquias devem apresentar colora\u00e7\u00e3o avermelhada;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 A carne precisa ser firme e el\u00e1stica ao toque, sem deixar marcas;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 O odor deve ser suave, caracter\u00edstico da esp\u00e9cie.<\/p>\n\n\n\n
Peixes congelados:<\/p>\n\n\n\n
\u2013 A temperatura ideal \u00e9 de -18\u00baC, com embalagem \u00edntegra cobrindo todo o pescado;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 \u00c9 imprescind\u00edvel observar o r\u00f3tulo, que deve conter informa\u00e7\u00f5es sobre origem, validade, peso e modo de conserva\u00e7\u00e3o;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Presen\u00e7a do selo de inspe\u00e7\u00e3o federal, estadual ou municipal garante que aquele pescado foi fiscalizado na origem;<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, Fl\u00e1via Brasileiro enfatiza que \u201c\u00e9 importante observar as condi\u00e7\u00f5es de higiene do local de venda, especialmente em feiras livres. Os mariscos, por exemplo, devem ser comercializados vivos e sob refrigera\u00e7\u00e3o constante\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Fonte e foto: Secom: PMA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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