Durante a Semana Santa, a procura por pescados cresce em todo o pa\u00eds e, em Sergipe, essa tradi\u00e7\u00e3o movimenta ind\u00fastrias como a Central do Salm\u00e3o, instalada com apoio do Programa Sergipano de Desenvolvimento Industrial (PSDI). Refer\u00eancia no beneficiamento de pescados como salm\u00e3o, camar\u00e3o e bacalhau, a empresa recebe, h\u00e1 quatro anos, o incentivo fiscal do Governo de Sergipe, atrav\u00e9s do programa gerido pela Companhia de Desenvolvimento Econ\u00f4mico de Sergipe (Codise) e Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e da Ci\u00eancia e Tecnologia (Sedetec).<\/p>\n\n\n\n
O presidente da Codise, Ronaldo Guimar\u00e3es, destaca a miss\u00e3o do programa, que oferta incentivos fiscais e locacionais para apoiar a instala\u00e7\u00e3o e amplia\u00e7\u00e3o de ind\u00fastrias no estado e impulsionar neg\u00f3cios locais. \u201cO PSDI \u00e9 um dos principais instrumentos do Governo do Estado para atrair e consolidar empreendimentos industriais em Sergipe. A cada empresa incentivada, geramos mais desenvolvimento, renda e oportunidades para os sergipanos\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n
O secret\u00e1rio da Sedetec, Valmor Barbosa, destaca que a Central do Salm\u00e3o \u00e9 um dos exemplos de ind\u00fastrias que crescem em Sergipe atrav\u00e9s do apoio estadual do PSDI. \u201cO programa do Governo de Sergipe \u00e9 um dos mais atrativos para implanta\u00e7\u00e3o de ind\u00fastrias no Brasil, e promove um cen\u00e1rio prop\u00edcio para investimentos, movimentando a economia e gerando oportunidades concretas para o povo sergipano\u201d, salienta.<\/p>\n\n\n\n
A empresa nasceu da necessidade de refor\u00e7ar a ind\u00fastria do segmento no estado. \u201cCompr\u00e1vamos de estados vizinhos e eu enxergava que o mercado sergipano precisava ter uma ind\u00fastria de pescados para gerar emprego e renda, aqui em Sergipe. O incentivo do PSDI foi de suma import\u00e2ncia. Sem ele, n\u00e3o ter\u00edamos possibilidade de implantar a ind\u00fastria. Com o incentivo fiscal, passamos a ficar mais competitivo e fazer frente \u00e0s ind\u00fastrias de fora\u201d, afirma o s\u00f3cio-propriet\u00e1rio William Fontes.<\/p>\n\n\n\n
Semana Santa<\/p>\n\n\n\n
Durante o per\u00edodo da Semana Santa, a ind\u00fastria aumenta a produ\u00e7\u00e3o e gera postos tempor\u00e1rios. \u201cApenas durante essa semana, temos uma concentra\u00e7\u00e3o de vendas de um m\u00eas inteiro. Para esse per\u00edodo, come\u00e7amos a nos preparar com dois meses de anteced\u00eancia. Intensificamos as horas extras e contratamos para empregos tempor\u00e1rios\u201d, explica William Fontes. A produ\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria \u00e9 de at\u00e9 1.700 quilos de pescado por dia, chegando a 35 toneladas por m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n
O diferencial da empresa est\u00e1 no cuidado com a qualidade, com c\u00e2maras separadas para cada tipo de produto, processos manuais minuciosos no corte e limpeza dos pescados, e tecnologia de empacotamento. \u201cImplementamos embaladoras autom\u00e1ticas \u00e0 v\u00e1cuo, que conseguem manter uma qualidade melhor\u201d, destaca William. Para os congelados, o diferencial \u00e9 o ultracongelamento a -30\u00b0C, seguido do glazeamento, uma t\u00e9cnica que aplica uma fina pel\u00edcula de \u00e1gua sobre o pescado e que garante a preserva\u00e7\u00e3o dos produtos por at\u00e9 12 meses.<\/p>\n\n\n\n
Emprego e renda<\/p>\n\n\n\n
A implanta\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria teve impacto direto na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda. Hoje, s\u00e3o 13 empregos diretos na f\u00e1brica e mais de 50 indiretos com a cadeia produtiva local. \u201cO segmento do pescado gera muitos empregos indiretos. Trabalhamos com produtores locais, pescadores artesanais, profissionais de refrigera\u00e7\u00e3o de c\u00e2mara, refrigera\u00e7\u00e3o de ar condicionado, ind\u00fastria de gelo, ind\u00fastrias de embalagem, entre outros\u201d, elenca o s\u00f3cio-propriet\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n
O impacto \u00e9 tamb\u00e9m social. Yslan Bezerra, peixeiro, come\u00e7ou como servente de pedreiro na obra e recebeu a oportunidade de ingressar na ind\u00fastria. \u201cSou filho de pescador e, atualmente, estou como peixeiro profissional. O salm\u00e3o quem corta sou eu. Fa\u00e7o o fil\u00e9 de salm\u00e3o fresco que vai para restaurantes de sushi, e sei que aqui o peixe \u00e9 de \u00f3tima qualidade. Hoje, tenho uma moto e uma casa, que consegui atrav\u00e9s da renda do meu trabalho\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n
Para a empacotadora Milena Santos, a ind\u00fastria trouxe crescimento para sua vida. \u201cEssa oportunidade de trabalho representa muita coisa para mim. \u00c9 uma oportunidade de conhecer coisas novas e, principalmente, de crescer profissionalmente. A ind\u00fastria gera desenvolvimento e oportunidades de emprego. Sem a ind\u00fastria n\u00e3o tem como o Brasil se movimentar. S\u00e3o 9,13 milh\u00f5es de postos de trabalho e isso d\u00e1 muita oportunidade para o trabalhador sair da parte informal\u201d, relata.<\/p>\n\n\n\n
Com produ\u00e7\u00e3o focada no mercado de Sergipe, e uma parte destinada aos estados vizinhos Bahia e Alagoas, a empresa fornece os pescados para uma clientela espec\u00edfica. \u201cNosso mercado \u00e9 basicamente peixarias, supermercados pequenos, restaurantes, bares e hoteis\u201d, completa o s\u00f3cio-propriet\u00e1rio da empresa.<\/p>\n\n\n\n
Foto: Thiago Santos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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